Als Grünlandflächen werden gemähte Wiesen und von Schafen oder Rindern genutzte Weiden bezeichnet. Neben den Wäldern haben diese Biotope die größte Verbreitung im Nationalpark Eifel. Sie kommen insbesondere auf der Dreiborner Hochfläche und in den breiteren Bachtälern in den Bezirken Hetzingen, Dedenborn und Wahlerscheid vor. Je nach Nährstoffreichtum und Wasserversorgung der Böden sowie der Art ihrer Nutzung, kann man verschiedene Grünlandtypen unterscheiden. Im Nationalpark gibt es zum Beispiel nährstoffarme, niedrigwüchsige Borstgrasrasen, reichere Gold- und Glatthaferwiesen mit höher aufwachsenden Gräsern oder Nass- bzw. Feuchtwiesen mit ihren Binsen und bunt blühenden Hochstauden. Artenärmeres Grünland findet man besonders auf der Dreiborner Hochfläche des ehemaligen Truppenübungsplatz Vogelsang. Hier mussten Bodenverletzungen, die durch den früheren Manöverbetrieb entstanden sind, immer wieder durch das Einsäen von Gräsern behoben werden. Dies hatte zur Folge, dass sich mancherorts keine artenreichere Wiesenvegetation ausbilden konnte. Das Nass- und Feuchtgrünland in den Bachauen vor allem in den Bezirken Dedenborn und Wahlerscheid wurde in der Vergangenheit oftmals nicht mehr wirtschaftlich genutzt und fiel brach. Hochstauden nahmen zunehmend mehr Raum ein und verdrängten die niedrigwüchsigeren Gräser und Kräuter.

Aus Sicht des Naturschutzes sowie der BesucherInnen sind die im Frühjahr und Frühsommer bunt blühenden Bergwiesen und Nasswiesen eine herausragende Besonderheit im Nationalpark. Zur Zeit der Blüte der Narzissen, des Bärwurzes und des Schlangen-Knöterichs sind die Bachtäler des Fuhrtsbaches und des Wüstebaches Ziel der Naturliebhaber. Auch zahlreiche Insekten wie Heuschrecken, Schmetterlinge oder Käfer fühlen sich auf den Grünlandflächen wohl. Diese, wie auch andere wertvolle Grünlandflächen, werden auch in Zukunft durch eine regelmäßige Pflege erhalten. Sie zählen deshalb zur so genannten „Managementzone“. Andere Grünlandflächen werden nicht mehr offen gehalten und sollen sich langfristig über Gebüschstadien schließlich zu Wald entwickeln. Sie sind Bestandteil der "Prozessschutzzone".